懒得看视频，把小高姐的视频菜谱教程记录下来，方便用的时候查阅。
用料
| 鱼 | 1条 |
| ====== | |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 花椒 | 2克 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 25克 |
| 生抽 | 15克 |
| 水 | 800克 |
| ====== | |
| 辣椒粉 | |
| 孜然粉 | |
| 香菜籽粉 | |
| 花椒粉 | |
| 盐 |
烤鱼 from 小高姐的做法
活鱼收拾好后
① 剪头和腹下的鱼鳍
② 用厨房用纸把鱼擦干
从鱼尾开始，延鱼背把鱼划开至鱼头
划断鱼主刺，不开腹
③ 两面改刀葱 1根
姜 1小块
花椒 2克
八角 2个
盐 25克
生抽 15克
水800克
+鱼
隔夜腌制第二天，水擦干
鱼腹向上
涂油
撒
辣椒粉
孜然粉
香菜籽粉
花椒粉
盐把鱼放入烤箱
鱼背向上，鱼腹向下
上面刷油
245° 25分钟
再刷油
撒
辣椒粉
孜然粉
香菜籽粉
花椒粉
盐
烤5分钟
最后炙烤 2-3分钟