用料温水450克酵母4克中筋面粉750克包子、馒头面团-小高姐配方-整理自用的做法温水化开酵母,加入面粉,搅拌均匀,揉成中等偏硬的面团饧面30min后,将面团进一步揉均匀饧发1.5h(室温21℃)小贴士配方经过验证,效果很好。揉面时可...
萝卜丝饼的做法,这次我用的是特别软的面皮。软面团水分多,烙熟之后,吃到嘴里,口感也会很软。但是软面团不能放到案板上擀面,会粘案板。整个面皮的处理都是在手掌心完成的,能做到这一点,全都要靠面筋的力量。用料面团中筋/高...
B站看到的小高姐的玉米“大蛋糕”~看着就很好吃,操作又简单系列(#^.^#)视频菜谱移步bilibili~~链接:_medium=android&share_source=weixin&bbid=Kx98T3tNe0InQXBINEg0UyRdbV9uWWhaa1trinfoc&ts=15351612639...
搬运视频版请搜哔哩哔哩:小高姐的魔法调料50克月饼模具。视频中的月饼是45克,会比50克的月饼稍微低一点。用料奶黄馅儿奶粉60克澄粉35克牛奶120克鸡蛋3个融化黄油(无盐)50克糖60克饼皮糯米粉50克粘米粉50克澄粉25克糖25克...
b站链接:【【小高姐】汉堡面包-哔哩哔哩】下厨房很多汉堡面包是比较朴素的配方,黄油、鸡蛋比例较低。但我印象里shakeshack等汉堡用的面包好像布里欧修偏多~我试做了下,虽然面筋没有小高姐形成的好,但是整体也是蛮成功的,分...
记录方子~用料意大利面2人份虾仁150克蒜8瓣盐适量黑胡椒适量橄榄油适量洋葱半个小米椒3个淡奶油160克帕玛森芝士30克牛奶100克欧芹1小把小高姐蒜香虾仁意面的做法虾仁用厨房纸擦干水分,加盐和黑胡椒腌制。洋葱、小米椒...
菜谱来自B站小高姐,做了一点点改动。用料土豆2个盐2克植物油12克鸭油8克烧烤料2克小高姐的煎土豆的做法土豆去皮切块,开水煮5分钟。捞出后加入12g植物油,8g鸭油,2g盐,拌匀。锅内加油,加入土豆,中小火煎至两面金黄,出锅烧加入...
菜谱全部复制于微博@小高姐的魔法调料。为自己使用方便转载至此,侵权必删。向全世界安利@小高姐的魔法调料(微博、youtube)用料牛腱1400克酱油270g花椒八角1个桂皮草果香叶甜面酱160g洋葱60g生姜42g豆腐乳25g盐小高姐的...
从来粉蒸都是五花肉,或者小排。最近不想吃猪肉,正好看到小高姐更新的粉蒸牛肉,家里有现成的牛肉,就立刻来做了试试看,试新成功。要看小高姐原视频做法的可搜索:🔍小高姐的魔法调料文末有之前做的粉蒸五花肉做法。用料牛肉50...
无鸡蛋版本,更脆cei,油香!【材料】:中等大小黄皮土豆2个葱1根新鲜辣椒1(可省去)盐4克半小勺土豆淀粉(或者玉米淀粉)10克1大勺蒜一瓣生抽15克1大勺白醋或红醋15克1大勺香油3克半小勺芝麻适量B站视频链接在最后一个步骤里面哦...
做记录用的,大家需要食谱的话就去bilibili或者微博找小高姐的视频吧😎用料高筋面粉500克橄榄油1勺鸡1只小高姐的意式披萨和烤鸡的做法意式玛格丽特披萨一定要趁热吃蔬菜打底的烤鸡,经过24小时腌制,烤后鲜嫩多汁,我家宝贝...
疫情期间居家时间大幅增加,烹饪水平直线提升。两年来,我家已实现多项美食自由,比如油条自由、月饼自由、粽子自由、各种面食糕点自由等。唯有蛋挞这一项,由于难度较高,再加上多年前第一次做,非常失败,再也没碰过。最近在油管...
非常适合夏天无食欲的一道陕北凉菜用料茄子2个葱花1根(小葱)蒜末1T(3瓣蒜)花椒粉1g辣椒粉1t(2g)盐1t(4g)热油1.5T(15g)醋0.5t(3g)糖0.5t(2g)小高姐的凉拌茄子的做法切掉茄子🍆蒂将茄子切成3-4段每段再切一半在容器中放2杯水再放2T醋...
微博里的小高姐,会做很多好吃的,还会讲操作原理,便于理解、记忆并创新,好喜欢她~~下厨房里居然没有她的红豆饼,赶紧传上来,自己留存,也跟有意试试的你一起分享~~来啦~~~用料A类中粉400g糖12g盐1g开水83gB类室温水125g左右酵母3gC类...
蒸包子教程是参考【小高姐的魔法料理】b站视频号BV1PW411g7xC从来不会发面和包包子的我照着小高姐的配方一步步竟然成功啦!小白也可以学会~用料高筋面粉1+3/4杯酵母一勺细砂糖一勺温水5杯虾滑一袋150g猪肉250g配料:葱姜...
自用存档用料面糊:低筋面粉60克/135克蛋黄3个/7个玉米油45克/100克牛奶/水45克/100克蛋白霜:蛋白3个/7个白砂糖(可减5克/10克以内糖)45克/100克白醋/柠檬汁几滴小高姐戚风蛋糕6寸/9寸自用的做法蛋黄糊部分:1.先倒油,再筛入...
用料中筋面粉300克鸡蛋2个黄油120克红糖30克盐2克小苏打2克泡打粉4克香蕉3根香蕉面包(小高姐配方)的做法香蕉3根,用叉子捣碎放入融化好的120克黄油的大部分、30克红糖的大部分(留一点黄油和糖)、打两个鸡蛋。加入干粉:中筋...
用料面皮开水60克面粉225克酵母0.5克水75克油15克盐0.5克馅料韭菜240克鸡蛋3个盐(加入鸡蛋中)1克粉丝1把香油30克蚝油15克姜末5克胡椒粉5克五香粉1.5克盐2克小高姐韭菜盒子的做法开水烫面,然后酵母融化在水里,加进烫面中,...
综合了小高姐的牛肉韭黄和羊肉饺子我自己的酸汤是简易版用料韭黄克香菜根牛肉克香油1勺盐克虾皮把面粉400克水192克香醋2勺花椒油1勺小高姐牛肉韭黄酸汤水饺的做法400g面粉192g水1勺盐面团大概做40个饺子🥟面团揉好保...
疙瘩汤是很家常的一道菜。做疙瘩汤的关键是简单,又快,做出效果又好的面疙瘩。要点就一个:用一个大一点的盆子,虽然面粉不是很多。视频开头演示了如何快速做出大小一致的面疙瘩。用料面粉150克鸡腿肉碎100克鸡蛋2个花菇7朵...
小高姐的方子,真的非常棒!好软!我改了一点点。自用自用,原方子去看小高姐。配方非常粘,新手不要手揉!用料高筋面粉420克水300克酵母4克蜂蜜30克代糖20克黄油30克豆沙25克/个小高姐蜂蜜软面包自用的做法均匀分割成15份,每个大...
每次做巧克力戚风都要重新看一遍小高姐的视频,为了方便自己和大家查看,将视频转换成文字图片版菜谱。本菜谱版权归属咱们亲爱的小高姐,欢迎大家去关注小高姐下厨房/B站/油管账号“小高姐的魔法调料”。用料鸡蛋5个油75克...
av55784486用料黄皮土豆牛奶酵母鸡蛋糖油高筋面粉有盐黄油土豆面包-小高姐的做法土豆150g去皮,切丁,加入30g(2大勺)水,微波炉加热4-5分钟,压成比较粗糙的泥牛奶220g,微波炉加热30秒,分次倒入土豆泥,搅拌均匀,温度不要超过体温。...
万圣节快到了,看到超市琳琅满目的南瓜突然想吃。做起了小高姐的这道烧南瓜,用料简单,快手而且营养满分用料生抽1.5勺日本南瓜半个小高姐的烧南瓜🎃的做法南瓜切块,越薄越容易熟;切好后加入油,开火。等油热了把切好的南瓜放...
这个吐司配方是参考小高姐的早餐白面包做的。只是其中面粉的量用了60g的黑麦粉替换。非常简单的操作,不需要揉面机厨师机,更不用揉出手套膜。我牛奶刚好用完就用的水。小高姐的配方糖量比较低,我为了吃出一点甜,量加多了...