超级Q的芋圆做法 食材 步骤

喜欢吃很Q的芋圆

用料  

超级Q的芋圆的做法  

1. 1. 把南瓜紫薯芋头去皮蒸熟

2. 2. 紫薯泥
   把上述材料分别弄成泥加一些糖粉，不喜欢甜的不加或少加都可以，中途试下味道就好

3. 南瓜泥

4. 芋头泥

5. 加木薯粉！一定要用木薯粉！
   第一次加木薯粉的比例是1：1.5
   紫薯100g木薯粉150g柔好在一起，太干了加水或者牛奶椰奶都可以，水一定要一点一点地加，不小心倒多水了再加点木薯粉，揉至面团光滑，扯一个小坨捏好形状扔热水里煮至浮起。捞出马上放冷水里，冷了尝下看够不够有嚼劲，还不够有嚼劲再把面团加水或者牛奶椰奶再加木薯粉！

6. 加点凉粉或者龟苓膏，花生葡萄干蜜豆，棒棒的！

小贴士

芋圆有没有嚼劲的关键就是木薯粉的分量。
我做芋圆的比例差不多是1:2了，比较喜欢很Q的，大家从1:1.5加起，不够Q再加木薯粉。比较麻烦，但是能保证很Q