超级Q弹山粉圆子做法 食材 步骤

一碗山芋粉的传奇故事

用料  

超级Q弹山粉圆子的做法  

1. 装山芋粉一碗待用

2. 山芋粉品质很重要哦

3. 同样大小的碗装一碗清水

4. 添清水盖过碗底烧多一点

5. 水和粉倒锅里，冷水冷锅搅拌均匀。点火不停搅拌至凝固。凝固时可以加点油防止粘锅。

6. 冷透后的山芋圆子切成段。

7. 切好的猪肉备用。肥肉熬香加瘦肉和葱姜蒜煸炒再加入切好的山粉圆子。

8. 肉和山粉圆子翻炒至飘香加入料酒、老抽酱油、盐加水烧开小火炖15分钟-20分钟

9. 出锅撒上葱花，秀色可餐的一道徽菜

小贴士

这道菜关键水和粉的比例。技巧是用同样大小的碗一碗粉兑水一碗再多加四分之一水。