【步骤图】舒芙蕾（小高姐烤箱版）食谱大全和做法

小高姐原方用的是黄油，我换成了玉米油糖也减了一半，更健康一些，只是回缩比较严重，但味道也还不错。

用料  

舒芙蕾（小高姐烤箱版）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离。

2. 油热到60-70°，保持小火倒入面粉拌匀，再倒入牛奶扮成面糊离火，倒入蛋黄拌匀。

3. 打发蛋白至湿性发泡，期间加入白糖。

4. 面糊和蛋白霜混匀，装入容器。205度，下层，13-15分钟。