今天临时起意想要记录做印度烤饼的方法，一开始看得是其他人的，后来才找到小高姐，但发现下厨房里小高姐本人并没有上传，所以记录了YouTube 上她交代的，希望能成功！
这个配方可以做十个烤饼
用料
| 👉烤饼材料 | |
| 1.原味酸奶 | 150克 |
| 2.室温水 | 400克 |
| 3.糖 | 12克 |
| 4.盐 | 8克 |
| 5.油或黄油 | 25克 |
| 6.酵母 | 4克 |
| 7.中筋面粉 | 750克 |
| 👉蒜蓉酱 | |
| 印度酥油或黄油 | 20克 |
| 蒜蓉 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 香菜碎 | 5克 |
蒜蓉印度烤饼 Garlic Naan - 配方来自小高姐的做法
把材料1-6放在一个容器中，大概搅拌一下；
然后加入面粉，用刮刀搅拌到看不到液体，上手揉面这个面团其实很湿、很软，也很粘手。
所以可以饧面（发酵）20分钟（盖上盖子或湿布），让面筋自己形成20分钟后，不怎么粘手，韧性也增加了
揉面一分钟！
然后再饧面（发酵）1.5小时！
这个中间回来揉面一次，也只需要1分钟！案板上抹一点油（防粘），手上也粘一点油；
用手揪出一个小面团，滚圆；
这个配方应该可以做十个烤饼；
小面团上面也抹一点油，防粘
盖上保鲜纸，饧面（醒面）30分钟！
此时：
可以预热烤箱到最高温
或者用铸铁锅加热到冒烟，用烤的也行
如果用烤箱，可以用一块湿布包住长柄面粉筛（便于等下将烤饼转移到烤箱里）这里可以开始准备蒜蓉酱了
蒜蓉和盐搅拌均匀，加入黄油一起低温融合；
等稍冷却加入香菜碎，放一边备用取出一个小面团，用手指把它压扁；
然后，两个手互相甩起来，这时候面团很容易甩大了，调整下形状
放进烤箱里，只要微微烤两三分钟，看到表面有焦黄就好了，趁热涂上蒜油黄油
可以享受美食啦～