超级爱吃印度咖喱,那么咖喱的绝配就是naan了。学起来吧。
用料
中筋面粉 | 750克 |
原味优格 | 150克 |
酵母 | 6克 |
水 | 400克左右 |
糖 | 15克 |
盐 | 6克 |
油 | 25克 |
蒜末 | 25克 |
牛油 | 40克 |
印度大蒜烤饼naan的做法
全部材料放进搅拌机,搅成面团,然后发酵至2倍大。
面团排气,分割成10份。揉成团。薄薄刷一层油。用毛巾盖好静置一会。
蒜末和牛油,加少许盐,份量外,微波炉加热一分钟。
烤盘喷油,把面团直接放烤盘上按压出形状。
烤箱预热210度,饼上刷上加热过的大蒜牛油,可以撒点香菜末。烤5到10分钟。又香又软的印度naan就出炉了。就这样吃也超级棒呢。
小贴士
面团会非常湿软,比较难操作,搓揉时候可以一直撒干粉。蒜末牛油加热后香气才会出来。面团直接在烤盘里面按造型,因为非常软,很容易就拉出形状啦。如果要现吃就烤到一点焦黄就可以。如果是要冷冻保存的,就稍微烤一下面团8分熟就可以啦。