Naan印度人教的印度馕烹饪方法，教你Naan印度人教的印度馕做法步骤图

在下厨房找了一些做naan的方子，但每次做完英国老公总是觉得和印度人做的有些差距，于是特意去上了一堂印度菜的课程，学习一下～

用料  

Naan印度人教的印度馕的做法  

1. 先将酸奶加入混有所有干料的面粉中，和面。然后一点点加入牛奶，因为面团里已经有了酸奶，所以牛奶一定要一点点加。将面团材料混合成光滑面团后揉至少2分钟。保鲜膜覆盖面盆（制作全程都需要覆盖保鲜膜保持面团湿润）后，放置至少2-3小时

2. 将香菜洗净掐叶，蒜切成末（不需要太小，有点颗粒感吃起来更好），黄油放微波炉20秒融化。如果喜欢吃辣，还可以切一点青椒末备用。

3. 面醒发好后，取出稍微揉光滑一下继续放回面盆中，用手抠出一个大鸡蛋大小的面团（记得保鲜膜还要盖好），放在案板上稍微揉一下后擀成椭圆形，注意不要擀的特别薄。撒上香菜叶和蒜末（喜欢的吃辣也可以放青椒末），然后用擀面杖轻擀一下。

4. 印度家庭制作naan是上火烤的，视频中的印度人是用了印度做naan的专用烤盘，我们没有，所以我下面会介绍两种方法制作：烤箱和火烤

5. 火烤版：就像视频里那样，把洒好蒜末香菜的naan翻过来在背面撒上一些水，然后将平底锅（铸铁锅可以，但千万不能使用不粘锅，）烧热，在锅内淋上一点水，将naan贴在锅里，等待几分钟后可见naan上鼓起大泡后就可以将锅整个翻过来直接用火烤naan，待naan饼表面略有焦黄即可。具体操作可以看视频。烤好后刷上融化的黄油即可。印度人还喜欢拿干屉布抓一下naan，让黄油的味道进到naan里面。
   

6. 烤箱版：naan饼擀好撒上香菜大蒜后，直接放入烤箱，烤大约4-5分钟后取出，翻面放入微波炉中叮30苗即可。

小贴士

个人觉得火烤版味道更好，就是制作的时候千万小心，不要被烫到。