鱼香肉碎茄子做法 食材 步骤

这道菜肴非常好下饭，我的家人吃了会加多一碗饭哦，经过我有点改良，味道更加香浓美味大家不妨试试！

用料  

鱼香肉碎茄子的做法  

1. 肉碎加入调味料腌制上面有说明，茄子切段，番茄切片，红辣椒切丁，姜和蒜米剁碎，咸鱼肉切片，香菜葱切小段，虾米洗干净备用。

2. 把油烧热加入茄子炸5分钟后捞起。

3. 沥干油备用。

4. 锅中加入2勺油把豆瓣酱炒香再加入虾米蒜米姜末爆香。

5. 加入咸鱼炒然后加入番茄，红辣椒炒肉碎

6. 炒肉碎中加入水烧开调味料也加入茄子快速翻炒几下，这时茄子完全吸收水份。

7. 把香菜葱花加入翻炒几下就可以了。

8. 香浓美味的鱼香肉碎茄子完成啦！

小贴士

不喜欢咸鱼可以不要放，炸的时候别炸过时间，不然会太软没有口感会不好吃。