用料
| 茄子 | 2只 |
| 猪瘦肉 | 200g |
| 香菜 | 1棵 |
| 葱 | 1棵 |
| 蒜茸 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
肉碎拌茄子的做法
肉用搅拌机打碎，加胡椒粉、生抽、糖、油拌好腌下。
锅中加油，放蒜蓉，然后放肉碎下去炒，再加些生抽，水煮成有汁的状态，快好时放入切碎的香菜和葱。
把煮好的肉碎汁放到蒸好的茄子，拌均匀即可！
![肉碎拌茄子的做法步骤图，肉碎拌茄子怎么做好吃 第2张]( "肉碎拌茄子的做法步骤图，肉碎拌茄子怎么做好吃 第2张")
小贴士
蒸好的茄子，可加点生蒜蓉，这样会更加惹味
肉碎拌茄子烹饪方法窍门 如何做肉碎拌茄子才好吃
烹调艺
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