肉碎蒸秋茄烹饪方法窍门 如何做肉碎蒸秋茄才好吃

好吃又下饭。

用料  

肉碎蒸秋茄的做法  

1. 将鲜猪肉搅碎，鲜猪肉最好带点肥肉。把榨菜也搅碎倒进肉里，放点盐，玉米粉跟肉碎拌匀，备用。

2. 将秋茄切片，平铺在碟子上。

3. 水煮开后，先将茄子放锅里蒸三分钟铺（因为想吃软一点的），然后将肉碎铺在上面蒸10分钟。如果想颜色好看点可以放点老抽。