茄子肉碎（少油）做法 食材 步骤

用料  

茄子肉碎（少油）的做法  

1. 1.切茄子条，放入盐水泡5-10分钟     2.姜蒜碎＋小米椒剪碎     3.酱汁：1勺耗油＋2勺酱油＋1.5调教勺糖＋1勺豆粉＋两滴醋＋半碗水搅拌     4.肉碎调味     5.可准备新鲜椒

2. 1.少油热锅炒肉碎，弄散，七八成熟，装起     2.少油热锅加姜蒜小米椒，炒1分钟，下扎干水的茄子翻炒2分钟，下酱汁拌匀，煮2-3分钟，期间翻面，茄子变软后，下肉碎和鲜椒，搅拌，（加水）煮2分钟，试味，调味