2020年2月6日在家点技能书
翻看冰箱还有茄子、猪肉。
翻看了下厨房给位大神的攻略自制了一版
做记录怕忘了！
用料
| 茄子 | 3个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 2小勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 料酒 | 半勺 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 去皮五花肉 | 50克 |
| 老干妈 | 1勺 |
少油肉沫茄子料足的做法
肉沫：切片剁肉沫
洋葱：切沫
蒜：切沫
一勺盐，半勺糖，一勺生抽酱油，一个蛋黄，半勺料酒
搅拌均匀用的是长茄子，切食指长段，切四半，
蒸箱100℃，放茄子，蒸10分钟
蒸出来的水倒了热锅冷油少许，中火下肉沫料，炒到肉发白
盛出来备用热锅加少许油，中火，下蒸好的茄子，
煎一会儿，炒好的肉沫
加一勺盐，一勺老干妈，两勺生抽
半勺糖，加水淀粉勾芡