【步骤图】肉沫酱茄条（少油版）食谱大全和做法

孩子放假，做菜成了妈妈的一个挑战，实在是没有什么菜可以做了，想起了茄子，好久没做茄子了，因为冬天的茄子水分大，如果不过油，做出来又硬又难吃，所以一直没有尝试。突然想起单位食堂做的茄子土豆很好吃，问过厨师大哥怎么做的，大哥说先把茄子蒸熟在回锅。就这么试着做了，味道还不错，也得到了娃的认可。

用料  

肉沫酱茄条（少油版）的做法  

1. 将准备的两个茄子切成适当的条状，粗细随意，自己喜欢就好

2. 切好的茄条放在盘子里，放在锅里蒸熟，开锅10分钟即可。

3. 蒸茄子的功夫，把肉和蒜切成沫。

4. 放油和肉沫炒至肉沫变色，放黄豆酱翻炒。

5. 放入蒸好茄条和蒜末，翻炒几下即可出锅。