东北特别喜欢炖炖炖。吃的好腻。改良一下
用料
| 茄子 | 3个 |
| 肉末 | 100克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 白糖 | 1勺 |
家常版肉沫茄子。红烧茄子。少油版。（超级简单）的做法
茄子洗净切成条。撒盐，腌10分钟左右。把水挤出去。这时候可以调制酱汁
![家常版肉沫茄子。红烧茄子。少油版。（超级简单）的做法步骤图 第2张]( "家常版肉沫茄子。红烧茄子。少油版。（超级简单）的做法步骤图 第2张")
2勺生抽。半勺白醋，1勺白糖（提鲜）1勺淀粉（我用的玉米淀粉）半勺鸡精
![家常版肉沫茄子。红烧茄子。少油版。（超级简单）的做法步骤图 第3张]( "家常版肉沫茄子。红烧茄子。少油版。（超级简单）的做法步骤图 第3张")
正常炒菜的油量。葱姜蒜十三香爆锅。加肉沫。翻炒变色。倒入茄子，放少许的盐。炒到软软的。可以多炒一会。防止不熟，放入调好的酱汁。收汁至微干。加蒜末
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吃到一半才想起来拍照...超级无敌下饭
![家常版肉沫茄子。红烧茄子。少油版。（超级简单）的做法步骤图 第5张]( "家常版肉沫茄子。红烧茄子。少油版。（超级简单）的做法步骤图 第5张")
小贴士
盐要少，因为酱汁会咸。可以稍微多炒一会。不然茄子会生，一定要多煮一些米饭哟。~不然不够吃