用料
| 茄子1 | 个 |
| 小米辣 | 1个 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
红烧茄子（少油版）的做法
然后茄子会出水，以后用手挤掉水分
![红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第2张]( "红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第2张")
糖
![红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第3张]( "红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第3张")
生抽
![红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第4张]( "红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第4张")
老抽
![红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第5张]( "红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第5张")
蚝油
![红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第6张]( "红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第6张")
加入淀粉水，搅拌均匀。
![红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第7张]( "红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第7张")
加入一勺淀粉，搅拌均匀
![红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第8张]( "红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第8张")
油锅翻炒，炒软后倒入调好的料汁。
![红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第9张]( "红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第9张")
撒点葱花，装扮一下也可以！
![红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第10张]( "红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第10张")
祝大家，牛年发大财！
![红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第11张]( "红烧茄子（少油版）的做法步骤图 第11张")
小贴士
茄子裹上淀粉。容易粘锅，推荐使用不粘锅！！！
【步骤图】红烧茄子（少油版）食谱大全和做法
烹调艺
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