少油极香肉沫茄子做法 食材 步骤

用料  

少油极香肉沫茄子的做法  

1. 茄子去皮改刀切条

2. 上锅蒸
   这时候切配料
   葱姜蒜切沫 留两片姜炸锅 一根青蒜苗切斜段 干辣椒剪斜段
   肉沫用料理机打出来 加料酒 少许老抽 盐 葱姜沫顺着一个方向搅拌起劲 放二十分钟
   忘记配料和腌肉拍照了

3. 上汽以后蒸五分钟左右就行

4. 一勺郫县豆瓣酱

5. 一勺醋两勺生抽

6. 一勺老抽

7. 一勺耗油

8. 一丢糖

9. 下油 放姜 放肉沫打散
   想要小肉沫一定要趁锅和油都不是很热的时候下 锅油热了肉沫会黏一起 不过依然好吃

10. 肉炒香了放蒸好的茄子 这样的茄子易入味且少油形状好看

11. 香喷喷 我可以吃两大碗米饭🍚