最简单的豆沙青团做法 食材 步骤

三种材料也能包出糯糯的青团。

用料  

最简单的豆沙青团的做法  

1. 豆沙用秤，分成15克一个，揉成圆形备用。
   黄瓜皮放入东菱豆浆机内（榨汁机、豆浆机、原汁机都行），放适量的水（糯米粉的一半左右）我用的是东菱豆浆机最大水量。用果汁功能，打成黄瓜汁，备用。
   糯米粉放入盆中。将黄瓜汁用微波炉加热半分钟，分次倒入糯米粉中用筷子搅拌。如果黄瓜水用完，就用清水吧。再用手揉成不粘手的状态。
   

2. 用秤分成25克一个，揉成圆形。
   将糯米粉圆子放在手中，另一只手压扁成圆饼状，包入豆沙馅，揉成圆形。不讲究手法，包裹住不露馅就可以了。

3. 冷水上锅，蒸15分钟左右即可。注意掌握时间，如果太长会塌。

4. 温热时用刷子涂上橄榄油

5. 裁好保鲜膜，一个一个包起来。太粘手可以等温度降低再拿起。

6. 常温可以放3天。

小贴士

1、没有黄瓜，也可以用其他绿色蔬菜，或抹茶粉，主要是调成绿色汁。
2、水一定要热水。
3、如果糯米皮子干了，压成饼裂开，重新在水里浸湿一下再揉，会好很多。
4、冷的吃味道也很好。