简单的豆沙青团做法 食材 步骤

用料  

简单的豆沙青团的做法  

1. 澄面加入开水，搅拌至有点儿透明（烫面）

2. 有艾草打成泥汁最正宗，麦青汁次之，上班族的话来一包大麦若叶粉加温水调匀也能用，草味儿淡一些而已。

3. 糯米粉+木糖醇（为了健康把白砂糖换掉了）+花生油（为了健康把猪油换掉了）+麦青汁，用手搅匀，加入第一步弄好的烫面，和面吧，直到盆子干净面团光溜溜。

4. 现成的豆沙馅搓成25克一个的豆沙球，可以换成莲蓉、枣泥啥的。做网红青团的话，要准备咸蛋黄+肉松+沙拉酱，照着网上的成品剖面图制丸即可。

5. 绿面团分成30克一个的面剂子，新手或爱吃糯米团子的亲们可以把面剂子弄大一些。本人包饺子小能手，所以直接用手揪的，大概差不多大。面剂子放手心里按扁，放入馅球，包起来。上锅大火蒸10分钟。

6. 熟啦！！！

7. 开吃！！！

8. 明天给同事们尝尝😊😊😊

小贴士

注意，硅胶笼屉布上、碟子上都要刷一薄层花生油，不然太黏了，容易破掉。吃不完的话每一粒刷一薄层花生油，保鲜膜包起来，不然成啥样你们懂的哈👌🏼