青团(红豆沙馅)做法 食材 步骤

关于豆沙可自制也可买现成哒(馅料也可做绿豆沙馅，板栗馅，五仁馅，肉松蛋黄馅……可参考我另一个菜谱“青团(蛋黄肉松馅)”麦青汁没有可用菠菜叶打成泥兑清水～

用料  

青团(红豆沙馅)的做法  

1. 准备材料(麦青汁兑好)～

2. 糯米粉+白糖+猪油=混合倒入盆中～
   一点点倒入麦青汁～
   搅成絮状～
   揉成青面团～

3. 澄粉倒入盆中～
   一次性倒入开水，快速搅匀～
   将青面团放入盆中～
   混合揉匀备用～
   

4. 将青面团和红豆沙分别分成10等份，揉圆备用～～

5. 取出一份青面团按扁～
   放上一份豆沙馅～
   像包汤圆一样包好～
   收口朝下，整形揉圆搓高～
   

6. 依次包好全部～
   有距离的摆在铺有油纸的蒸锅中(铺油纸防粘，没有油纸蒸屉上抹油)～
   冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟～
   青团就蒸好啦～

7. 软糯Q弹，香甜好吃～

8. 好吃～

9. 可用保鲜膜盖好，防止表面干硬(临时吃可放冰箱冷藏，也可放冰箱冷冻吃时用蒸锅加热一下即可)～