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名副其实的鱼香茄子哦😊😊,茄子充分吸收了带鱼的鲜香,二者还真是绝配!
用料
🐟鱼香茄子🍆的做法
新鲜带鱼处理干净剪成段,撒上盐和白胡椒粉腌10分钟。
备料,茄子切成条。
锅里倒入橄榄油烧至八成热,放入带鱼煎一会儿。
加入葱蒜碎、茄条,倒入适量酱油和料酒,再加入一些水,盖上锅盖儿中火焖烧至茄子变软,大火收收汤汁即完成。
小贴士
选用新鲜带鱼比冷冻带鱼要好。烹饪过程中若要翻动要小心轻翻以免把鱼肉铲破。