辣辣的超下饭
用料
| 长茄子🍆 | 3个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 0.5勺 |
| 白糖 | 1勺 多一点味道好 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香油 | 几滴 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青阳辣椒 | 特别辣的 |
| 西红柿🍅 | 半颗 |
| 开水 | 1碗 |
香辣茄子🍆的做法
茄条撒盐抓匀
![香辣茄子🍆的做法步骤图，香辣茄子🍆怎么做好吃 第2张]( "香辣茄子🍆的做法步骤图，香辣茄子🍆怎么做好吃 第2张")
🍆切滚刀长条，洒盐抓匀
🍅切块
🌶️青阳辣椒去籽切条(或用红绿小米辣代替)
葱蒜切末，蒜末留一部分出锅再放
汁子:生抽，醋，盐，糖，大喜大，几滴香油，倒入1碗开水搅匀![香辣茄子🍆的做法步骤图，香辣茄子🍆怎么做好吃 第3张]( "香辣茄子🍆的做法步骤图，香辣茄子🍆怎么做好吃 第3张")
十分钟后攥干水分
![香辣茄子🍆的做法步骤图，香辣茄子🍆怎么做好吃 第4张]( "香辣茄子🍆的做法步骤图，香辣茄子🍆怎么做好吃 第4张")
茄子下油锅炸至变软盛出
用底油爆一下葱蒜，放入西红柿炒出红汤，放入尖椒炒一下，放入炸好的茄条翻炒均匀，倒入调好的汁子，中火炖，出锅前洒蒜末![香辣茄子🍆的做法步骤图，香辣茄子🍆怎么做好吃 第5张]( "香辣茄子🍆的做法步骤图，香辣茄子🍆怎么做好吃 第5张")
😋
![香辣茄子🍆的做法步骤图，香辣茄子🍆怎么做好吃 第6张]( "香辣茄子🍆的做法步骤图，香辣茄子🍆怎么做好吃 第6张")
小贴士
1，茄子要攥出水分
2，蒜末留出一部分出锅时再放，翻炒一下就起锅