喜欢吃麻薯,尤其是刚刚出炉的,外皮酥脆,内里软糯。虽然盒马和山姆都有麻薯售卖,可是冷的口感就差了😒不好吃。一盒30元左右也不划算啊,那就自己做吧,超级简单易上手。若是手边有馅料,顺手包上都👌的
用料
麻薯预拌粉 | 200g(1包) |
牛奶 | 75克 |
植物油 | 35克 |
生抽 | 10克 |
芝麻 | 15克(黑白均可) |
鸡蛋 | 1个(约50g) |
麻薯面包·小美版的做法
先预热烤箱180度
将所有食材,按先液体再固体的顺序倒入主锅,设置揉面2分钟揉好后取出面团,将面团搓成长条型,分割成15个左右的小面团。
有强迫症的可以称一下面团再均分15个,每个约重25g
若是有些粘手也是属于正常现象,可双手抹油处理面团。将面团整形成球状,摆放在垫有烘培纸的烤盘上,推入烤箱
设定烤箱上下火,180度/25分钟,中层烤。
烤好的麻薯团子都是胖胖的,色泽微黄,口感外酥里软。
由于各家烤箱脾气不同,建议大家可以参照着第一次的经验后期针对自己烤箱稍微进行调整。配上一杯黑咖啡,美美哒下午茶☕️就好了,是不是很简单呢?
儿子倒好牛奶🥛准备开动了😊
加黑芝麻的麻薯
加黑芝麻的肉松芝士馅
小贴士
⚠️若是你家鸡蛋只有土鸡蛋,分量不足约50g,那就两颗鸡蛋打散后加入50g。千万不要用牛奶或其他液体代替,因为面团会粘得你心烦气躁的。
⚠️黑芝麻做出来像恐龙蛋,个人也喜欢用白芝麻,随大家高兴
⚠️生抽是起调味作用的,分量不多,成品还是甜的
⚠️想包馅料的,注意稍微将面皮均匀撑大,避免烤熟后漏馅