【步骤图】木薯版的麻薯（小美）食谱大全和做法

需要用100度水烫中筋面粉，因为没有用预拌粉，这个烫面方法做麻薯成功率就高高哒。

喜甜要多加哦，我这款35克不太甜哈。

做不出来还怪写的人，麻烦就别参考这方子了，你可以不参考。本来纯木薯粉的方子相对来说就难些。我做完再写方子纯粹记录给我几个烘焙好友做的。

用料  

木薯版的麻薯（小美）的做法  

1. 主锅放入牛奶、玉米油、细砂糖、盐。
   
   4分钟／100度／速度2
   
   预热烤箱上下管180度

2. 倒入中筋面粉，20秒速度3烫面

3. 倒入木薯淀粉，30秒速度1逐渐增加到6

4. 倒入黑芝麻、鸡蛋。  1分钟速度3

5. 粘度差不多这样，装入裱花袋里
   
   

6. 烤盘垫上油纸，挤上大小一致面糊，挤高一点，上面收口小尖尖用汤匙沾水抹平

7. 记得表面喷水，帮忙麻薯长高高。
   
   我的裱花嘴开口太小，今天挤得不太好看。

8. 放入已经预热180度，热风，中下烤26分钟，
   
   麻薯刚开始是扁的，慢慢就会鼓起来，越来越漂亮。
   
   

9. 好吃～

小贴士

没吃完的，凉透了需要密封保存，第二天还是一样QQ弹