麻薯球-小美版做法 食材 步骤

Q韧有嚼劲
吃了还想吃

用料  

麻薯球-小美版的做法  

1. 鸡蛋加牛奶加盐2分钟45度速度2，加温搅拌均匀

2. 倒入麻薯粉30秒速度3混合均匀

3. 加入软化的黄油揉面4分钟

4. 加入熟黑芝麻30秒揉面模式揉匀

5. 麻薯面团很粘，用橡皮刮刀从锅壁刮离

6. 拆下刀头取下面团

7. 锅底刮一下

8. 卡喷油派上用场了、揉面垫上手上稍微喷一点

9. 麻薯面团滚圆

10. 30g一个小剂子在手上滚圆，表面光滑有张力（同面包做法，才能涨起来至中空，没有规则乱揉的涨不起来的哦）

11. 180度烤20-25分钟。观察涨势及上色。大概到10分钟的时候才开始有涨的迹象。

12. 切割截面看看。漂亮的中空。可以从底部戳个洞打馅进去。

13. 真的好好吃哦

14. ：）