【步骤图】豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>食谱大全和做法

新鲜蚕豆上市的季节一定要试一下！

买了2000g蚕豆，剥出来的豆瓣大概600g~~

用料  

豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   这边用的豆瓣是预先处理好的

2. 蚕豆去掉豆荚后在剥掉外面的壳就是豆瓣了

3. 在沸水中汆烫30秒去除生豆味即可出锅

4. 沥水后可以放入冷冻室长时间保存

5. 解冻也很简单。冷水或者温水简单浸泡很快就可以使用了

6. 大米提前浸泡30min

7. 可以直接在电饭煲中操作，也可以像我一样直接用锅来煮。浸泡好的大米中加入猪油和银鱼干

8. 煮开后用筷子轻轻搅动

9. 之后铺上豆瓣即可

10. 最小火焖煮12min，之后离火保温12min就可以啦

11. 是不是很简单！

12. 因为银鱼本身就有咸味，所以吃的时候根据自己的口味加少许酱油即可享用~~~

小贴士

1，蚕豆要去皮变成豆瓣哦，不然影响口感；

2，猪油能很好地增加饭的润，香味十足！