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芽菜和银鱼干把汤底调的特别鲜美,冬瓜吸饱了汤汁,特别美味
用料
芽菜银鱼烧冬瓜 <302小厨房>的做法
原料图
冬瓜一定要切厚块
干锅煸香芽菜后取出
加底油爆香蒜碎
之后加入冬瓜块翻炒两下
加入1大杯清水烧开
把芽菜、银鱼干、白糖加入
水不要太多,没过冬瓜2/3即可
烧开后转中火,盖上盖子焖烧15min左右,直至烧透入味,此时可以加盐调味
出锅后撒上香油香菜能更好的增香
小贴士
1,冬瓜切厚块更好吃;2,芽菜和银鱼干本身就有咸味,所以盐要后期再加。