【步骤图】蛋烧苦瓜 <302小厨房>食谱大全和做法

夏天吃苦瓜清凉去火~~

用料  

蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   推荐采买这种白苦瓜，果肉会更厚一些，口感更好

2. 对半切开后斜刀切成这种拇指宽的厚条

3. 鸡蛋加少许盐打散

4. 摊成蛋饼

5. 之后炒开，盛出备用

6. 锅底可以爆香几瓣拍散的大蒜

7. 之后加入苦瓜翻炒至表面微微透亮

8. 加入1碗清水烧开

9. 之后加入炒好的鸡蛋和生抽、白糖

10. 盖上锅盖焖烧3min

11. 期间翻动两下使其均匀入味即可出锅~~

12. 出锅前可以沿锅边淋少许明油更加美观

小贴士

1，苦瓜尽量选“长开”一些的，这种口感更好；

2，生抽和白糖的搭配很鲜甜，配合苦瓜的苦味甘香很赞。