【步骤图】鳗鱼菜脯蛋炒饭 <302小厨房>食谱大全和做法

非常简单易操作的炒饭，享受~~

用料  

鳗鱼菜脯蛋炒饭 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   我用的是整条的菜脯，浸泡1h后切碎

2. 冷冻的蒲烧鳗鱼可以摘掉外包装放入微波炉中解冻档解冻2min，之后中火加热档3min。或者直接连包装放入沸水中煮5min。

3. 经过上述处理后的鳗鱼备用

4. 鸡蛋加少量盐打散（因为蒲烧鳗鱼就有咸味，所以鸡蛋中的盐要少一些）

5. 锅底放油，烧热后放入萝卜干炒3min，释放香气即可

6. 盛出备用

7. 继续用炒萝卜干的油烧热，倒入蛋液摊开，火力要大一些鸡蛋稍微煎老一点香气会更明显

8. 之后打散，保持大火将表面颜色炒深一些

9. 盛出备用

10. 锅底添一点油，烧热后放入隔夜饭

11. 用硬勺子或者铲子把饭敲散平铺，释放过多的水汽

12. 像这样，之后翻炒使饭粒散开不沾黏即可

13. 倒入炒好的菜脯、鸡蛋

14. 把整条鳗鱼放入

15. 用铲子将鳗鱼捣散即可，翻炒均匀

16. 蒲烧鳗鱼的汁水本身就是有咸味了，所以要根据自己的口味酌情加盐或酱油调味即可，喜欢吃稍微干一些的就多少一会儿

17. 趁热撒上葱花即可享用~~~

小贴士

1，蒲烧鳗鱼本身就有咸味，所以盐不要一次放太多；

2，米饭提前蒸好了放冰箱冷藏。