【步骤图】猪油青豆饭 <302小厨房>食谱大全和做法

喷香的猪油配上新鲜的青豆（毛豆），一口一口，真是越嚼越香！

没有猪油可以用黄油代替，当然用植物油也可以，就是香气会减弱很多。

这边我用的是南方的丝苗米（长粒）+北方的盘锦米（短粒），这样可以兼顾香气和口感，当然自己在家做可以直接就用自己喜欢的米就可以。

用料  

猪油青豆饭 <302小厨房>的做法  

1. 油亮油亮的米饭，只要闻一下就忍不住

2. 原料图

3. 大米简单清洗后浸泡30min

4. 浸泡好后，加入比平时煮饭稍微少一些的清水煮开

5. 沸腾后用勺子轻微翻动，转最小火，盖上盖子焖煮6min

6. 5min后取一个小锅加入猪油融化

7. 简单翻炒一下青豆，加盐调味

8. 米饭这时候也完全定型了

9. 将炒好的青豆和猪油均匀的淋在饭上，铺平，盖上盖子继续保持最小火8min，之后关火焖10min

10. 时间到了之后将头抽均匀的淋在饭上，翻拌均匀即可~~

11. 油亮油亮的，超级赞!

小贴士

1，猪油是亮点，但如果吃不惯也可以用其他油代替尝试制作；

2，我用的是致美斋的天顶头抽，风味非常好，很推荐！就是贵。