【步骤图】网红脏脏包(6色)食谱大全和做法

图文源于胡海燕

用料  

网红脏脏包(6色)的做法  

1. 。

2. 所有材料分别称好。

3. 把面粉、糖、酵母入缸，慢速搅匀，加入牛奶、水、鸡蛋、蛋黄。

4. ，

5. 慢速搅至抱团

6. 换快速搅至表面光滑。

7. 加入黄油和盐。

8. 慢速搅至黄油被完全吸收。

9. 取出一半面团，另一半加入可可粉

10. 搅拌均匀。

11. 取出面团，揉圆后松驰十分钟，压薄放入冰箱冷冻。

12. 。

13. 250克黄油，压成薄片。

14. 取出冷冻好的面团，压成长方形，包入黄油。

15. 面团压开，至可以折成四层的长度。

16. 另一色同时同样操作。

17. 再次压长，折叠四层后，放入冰箱冷冻。

18. 取出冷冻好的面团，压成0.4cm厚，20cm宽的长条，切成20×9cm的长条。

19. ，

20. 包入榛子酱和香蕉。

21. ，

22. ，

23. ，

24. ，

25. 白色面团分别包入其它馅料。

26. 放入发酵箱，发酵温度28℃

27. 发酵空档准备淋面

28. 将巧克力隔水加热，用橡胶顺时针翻炒。温度不要超48℃。

29. 最后加入淡奶油，待用，

30. 面包发酵至1.5倍大左右。

31. 放进预热好的烤箱烤15分钟。

32. 取出烤好的面包，冷凉后表面淋上巧克力。

33. 将准备好的，可可粉、抹茶粉、紫薯粉、柠檬粉、红曲粉、奶粉用粉筛，筛上去。

34. 。

35. 。

36. 。

37. 。

38. 。

39. 。

40. 。