网红脏脏包（2）做法食材步骤

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是一个公众号上的方子，超级详细。

用料

巧克力可松
高筋面粉	200克
低筋面粉	55克
牛奶	120毫升
鸡蛋	1个
砂糖	25克
黄油（揉到面包中）	25克
黄油（包到面团中）	130克
可可粉	15克
酵母粉	5克
盐	2克
黑巧克力	适量
巧克力酱
淡奶油	50克
黑巧克力	60克

网红脏脏包（2）的做法

准备材料
把巧克力可颂配方中，除黄油与黑巧克力之外，全部放到厨师机里。（也可以用面包机或者直接用手和面，这个看自己方便。）
开始和面，揉成光滑的面团，如图。
把25克黄油放到面团中，继续揉。
揉至面团越来越光滑，可以轻松拉出手套膜为止。面团揉好后，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏松驰15分钟。
把130克的黄油放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的长方形片，如图，然后放入冰箱中冷藏。
面团松驰结束后取出，擀开，如图。
把装黄油的保鲜袋剪开，然后把黄油放在面饼上，如图。
四周的面饼叠起来，把黄油包严实，如图。然后稍稍擀开，擀成薄厚均匀的长方形。（在擀的时候一定要注意一些，不要把面皮弄动，要擀得薄厚一致。）
像叠被子一样叠成三层，如图
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
冷藏结束后取出，擀开，如图。
再次像叠被子一样叠成三层，如图。然后包好保鲜膜，放到冰箱冷藏20分钟。冷藏结束后，拿出再次擀开，叠成三层，最后包好保鲜膜，放到冰箱冷藏20分钟。（前后要叠三次。）
最后一次冷藏结束后，取出，擀开，把边缘不整齐的地方切掉，如图。
分成6到7厘米宽的5条，如图。
在每一条的头起，放上一层黑巧克力，如图。
从放巧克力的那头开始卷起，如图。（收口的地方可以抹一点水，这样粘的更牢。）
把卷好的面包胚放到铺有烤纸的烤盘中，然后盖上保鲜膜，发酵至原体积的两倍大小。（室温发酵就好，这大概需要1个小时左右。）
放入预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟。
在烤面包的时候，开始制作巧克力酱。把淡奶油和黑巧克力放入容器中，隔水加热，如图
加热至巧克力完全融化，然后取出晾凉。
面包烤好后晾凉，把巧克力酱抹在上面，如图。
筛上一层可可粉就可以开动了。