很喜欢吃香蕉 考虑香蕉糊和淡奶油密度差不多 试了一下代替部分淡奶油 因为香蕉甜度高 所以减了一部分糖 所以热量低了不少
配方是2个12厘米水立方的量
成品有明显香蕉香味 奶味依然浓郁
用料
| 高筋面粉 | 600克 |
| 香蕉 | 1根100克 |
| 鸡蛋（大） | 2个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 盐 | 5克 |
| 鲜酵母 | 25-30克 |
| 黄油 | 60克 |
低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法
一根熟透的大香蕉 去皮100克 切段放入小美 10秒 8速打成泥 清理锅壁
![低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第2张]( "低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第2张")
放入除黄油酵母以外的其他所有材料，10秒/2速混合，揉面4分钟
![低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第3张]( "低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第3张")
放入软化的黄油 揉至全扩展 大约6-8分钟
![低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第4张]( "低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第4张")
滚圆 温度28 湿度70 发酵至2倍大
![低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第5张]( "低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第5张")
分割成4份 滚圆 盖保鲜膜松弛15分钟
![低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第6张]( "低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第6张")
拍扁 擀成牛舌状 翻面 卷起 盖保鲜膜 松弛15分钟
![低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第7张]( "低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第7张")
擀成长条状 翻面 从上往下卷紧 放入吐司盒
![低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第8张]( "低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第8张")
温度32 湿度85 发至8分满 烤箱170度预热
![低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第9张]( "低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第9张")
170度 30分钟
![低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第10张]( "低热量北海道香蕉吐司-小美版的做法步骤图 第10张")
