用料
面团 | |
全麦粉 | 50g |
中筋面粉 | 50g |
椰子粉 | 6g |
酵母粉 | 3g |
小苏打 | 0.3g |
盐 | 1g |
奇亚籽 | 2g |
水 | 40g |
植物油 | 20g |
油酥 | |
低筋面粉 | 30g |
盐 | 0.5g |
植物油 | 11g |
100个easy-to-make菜谱98 | 全麦奇亚籽苏打饼干的做法
面团材料放入一个大碗里,揉成团,盖上保鲜膜,发酵20~30分钟左右。
油酥材料放在一个小碗里揉成团。
将1中醒发好的面团擀成长方形面片,将一边从1/3处向中间折叠,另一边也从1/3处向中间折叠覆盖,三折好后的面片收口朝下。
再重复第3步的步骤两次,即一共完成三次三折。
将面片擀成长方形后,将油酥按压成方形片状,放入面片正中间,将一边的面皮折叠过来遮住油酥,同样,另一边也翻过来,面片收口朝下。
再重复进行上述步骤两次,即又完成三次三折。
将面片擀成厚度约0.3CM左右的面片,切割成适当大小的方形。
用叉子在饼干上面均匀叉上小孔。
烤箱180度预热,中层,开上下火,烤10分钟左右,具体时间视烤箱大小而定。