5/20,疫情披萨需要团购,昨天先在ole超市买到总统的马苏里拉片装,虽然不是芝士碎,但也算可以做披萨了。后来又在奥乐齐买到了萨拉米和樱桃番茄还有香蕉,有点开心的感觉。研究了一下,参考小美的菜谱做了披萨面团和披萨酱。然...
想了想,还是发个菜谱和大家分享下,当然最好大家不要发生我这样的倒霉事。不知道你们有没有遇到过,烤箱预热好了,面团发好了,开开心心准备进烤箱烘烤的时候,鬼使神差就不小心把吐司盒摔地上了,然后眼睁睁看着发得饱满的吐司就...
用料水210ml/250ml面粉420g(3杯)/560g(4杯)(鸡蛋)1个(精盐)1小勺((砂糖))1大勺((植物油))2大勺饺子皮/面条面团(面包机版)的做法启动...
这周《TheBreadBaker’sApprentice》(以下简称BBA)的作业是一款很实用简单的白面包,我认为这是全书中最万能有用的一款面团,原料中有少量黄油,蛋,和奶粉,可以用来做牛奶白吐司,paindemei(庞多米吐司),或者各种形状的花色餐包,成品...
咸香的芝士饼干,原方来自熊谷裕子《口感极致追求》中的孜然起司饼干,圆起司饼干,和胡桃起司饼干,略有调整。饼干口感酥软香气浓郁,加入了香料、坚果更是风味强烈。细长型的孜然芝士饼干条最容易烤透,芝士的香气最为浓郁,芝士...
很多朋友在学做面包的时候都会被揉面发酵这些最基本的工序难倒,揉面确实是一个漫长又费力的过程,当然,如果有面包机或者揉面机的辅助就能够轻松许多,只需要把材料添加好,设定时间,就可以看电视去了。但是对于一般家庭来说,手...
成品面团总重量为1170g。450g吐司模面团量为450g-500g(平顶少放,山形多放);手撕面包6寸圆模面团量为260g。如果想做成全麦丹麦面团,在总粉量不变的情况下,高粉/全麦粉可控制在3.0-4.0之间。我做的量不小,包括了分割后的总重...
用料面粉410克干酵母5克奶粉25克糖45克盐5克牛奶220克黄油20克鸡蛋1个面团(面包、披萨底)😄的做法面粉、酵母、奶粉、牛奶放入料理机至均匀+糖、盐,搅拌+鸡蛋搅拌至顺滑,粗筋膜黄油软化上面团冷藏黄油加入冷藏后面团,手动...
夏天天气炎热、一不小心就将面包面团打失败了、尤其是我用的面包机、失败的面团烤出来的面包太粗糙了、可是扔了又好可惜、于是想着重新利用起来、做饼、发糕都是不错的选择(仅提供一个思路)一般这面团都太粘手了、我就...
多人分享,时长7分钟用料面粉500g白糖15g酵母5g盐3g食用油10g清水240g馒头面团-5G的做法面粉500克...
不管做蛋糕、各种饼以及其他糕点小吃,最重要的就是和面这个环节。这里主要介绍手工快速揉面的技巧,送给没有和面机的朋友们。(打蛋器,这个没有高手在旁指导还是就别学怎么用它和面了)用料面粉等手工揉面技巧——面团最快3...
这个面团我已经用了很多年了,能够做出厚而有嚼劲的披萨饼皮!冷冻可囤放2个月!一次发酵且万无一失!-你和我一样,更喜欢披萨的饼皮吗?有些人喜欢薄脆的口感,而另一些人喜欢蓬松、厚而有嚼劲的。我认为自制的绝赞披萨饼皮需要既...
那些我们和面团又捶又摔又揉又压的轰轰烈烈,和一发二发直到进入烤箱的修成正果又或是歪瓜裂枣,如果你问我,我只想说,爱过。。用料菠菜力承受邻居上门投诉的鸭梨默默付出的好时光和面团谈恋爱的做法心情吃一罐菠菜释放你的...
吐司面团是睡前搅拌好的“高水分面团”,简单易做,营养健康。面团配方中无糖无油,甜味来源于果干、果酱。面团里添加纯天然果蔬粉,增色增香,是健康之选。切开品尝,口感柔软湿润,充满自然的芬芳------果蔬粉的果香、蔓越莓或果...
面团总是不够Q,又硬又死没弹性,不好吃,这可一直都是我的大难题。经过我不断的实验,终于找到了制作超级Q弹面团的秘诀啊,在这里分享给大家~~~≧◇≦用料面粉量随便,和水一样就行水和面粉量一样油不要太多黑胡椒自己喜好各种调味...
这是一款一次发酵,非常快手,适合做各种小面包的基础面团。烘焙小白也能轻松搞定,简单好做又好吃。此方能做6个花朵🌺面包,也能做成汉堡🍔胚,豆沙面包,适合各种造型的小面包。用料高筋面粉240克牛奶78克酸奶60克全蛋液28白糖...
用料河套雪花粉500克水260-270ml糖20克盐3克干酵母3克包子馒头花卷通用面团方子的做法材料都投放到厨师机打面,务必打至表面光滑,必要的面筋是面团宣软的关键。面团捞出来稍微整理一下,发酵箱或者烤箱发酵功能26度左右发...
美食届越来越卷了,大家真得是只有想不到,没有做不到。继去年的各色星空汤圆、雨花石汤圆之后,今年大火的就是虎年主题和北京冬奥盛会了。吉祥物冰墩墩成功出圈,变得一墩难求。于是,大伙儿变着法儿的做各种墩墩,确保能人手一...
用料模具模具和面团重量的做法风和日丽7.5水立方90克三能7.5水立方105克标准450g吐司盒带盖烤的砖形面粉量250g不带盖烤的山形面粉量300g...
深圳在让人以为要进入夏天的时候来了场雨,降温的雨天总想吃些热乎明亮的东西,肉桂浓醇的香气配上苹果的清甜多汁,再合适不过,烤的时候满屋子都是香气。由于前日不小心把面团发过了,取了一部分当做中种,正常做法把中种的用料...
【口感】一个字——香!红糖、肉桂、葡萄干和核桃是生生世世的好友,它们在一起永远制造出温暖人心、沁人心脾的美味。欧包虽说是能覆盖万种材料风味,但无法掩盖这四者的风头。烤的时候肉桂的香气,让刚起床沉睡一晚的房子彻...
封面图和食谱无关手揉百分之八十水份的面团要配料的可以去看小雪的食谱揉面前案板刮刀和手都要仔细清洁干净了再开始第一个视频:_show/id_刚刚开始揉面时烂泥还捏不起来的时候只能搓它往前搓左右各搓一下用刮板聚拢后...
用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶55克水55克盐3克干酵母4克糖40克奶粉12克黄油30克椰蓉内陷椰蓉50克黄油30克糖25克鸡蛋30克肉松馅,肉松适量,沙拉酱适量肉松,椰蓉面包(万能面团)的做法除黄油外,所有面团材料都放和面机内加入黄...
居家不能外出,不敢点外卖😔想吃怎么办?凉拌😜自己动手,丰衣足食👍用料面粉2000克植物油20克凉水若干居家版:万能面团的做法面粉加入植物油。分几次加入凉水。和成软面团。分成几等分,分别装进保鲜袋里,可冷藏可冷冻。这种面...
转载自[珍珠奶茶NSL]用料高筋粉250g盐4g糖15g水170ml干酵母3g无盐黄油20g白土司(面包机泡面团预约法)的做法面粉过筛好,将除了黄油和酵母以外的所有材料称好倒到面包桶里,设置好第一次揉面20分钟的程序,开始揉面20分钟。第...