青椒成熟的季节，去自家菜园摘一把线椒，剁碎热油一烫，再来个锅盔，就是我们陕西的锅盔夹辣子（不过我们所夹的辣子种类也很多，这是其中一种）别提多香了，快试试吧
用料
| 青椒 | 一把 |
| 蒜 | 一只 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 调料粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
油泼青辣椒的做法
青椒剁碎成沫沫，大蒜也切成沫沫装入碗中
![油泼青辣椒的做法步骤图，油泼青辣椒怎么做好吃 第2张]( "油泼青辣椒的做法步骤图，油泼青辣椒怎么做好吃 第2张")
再在碗里放胡椒粉，调料面，鸡粉，（可以不放），盐然后淋热油，油烧的热热的，看着有些冒烟一样，先浇一点点如果像图中一样浇上去滚烫起泡泡这种就继续在淋一两勺，别太多，会腻。并且油一定要烧热，不然不仅会腻也激发不了香味。之后搅拌匀就好啦。
![油泼青辣椒的做法步骤图，油泼青辣椒怎么做好吃 第3张]( "油泼青辣椒的做法步骤图，油泼青辣椒怎么做好吃 第3张")
小贴士
配上锅盔加上辣子，再来一碗稀饭别提多香了，第一勺淋一点点试试油温，如果不热在烧一会就可以了