【步骤图】辣椒油（油泼辣子）食谱大全和做法

最近比较喜欢做凉拌菜，于是就做了一碗辣椒油，辣度大家按自己吃辣等级来选辣椒。

用料  

辣椒油（油泼辣子）的做法  

1. 大蒜，姜切末，放入碗中。

2. 加入一半辣椒粉，一半辣椒面，少许盐，白糖，五香粉（可自己配也可买现成的），熟芝麻。

3. 锅中加入适量油（不要用猪油，温度低了会板结），油温升高后加入五香料，稍微炸一会儿，炸出香味捞出。

4. 油冒烟后，倒入备好的料中。

5. 油倒进去会冒很高的泡，最好找比较大的容器，边倒油边用筷子搅拌。强烈建议分三次倒入，我翻车了，分两次倒，直接扑出碗了。

6. 做好的辣椒油很香。

7. 可以当各种配料。

8. 其实油好像可以多加一点，大家按自己需求吧，有人用辣椒油用得多的可多加点油还可以把油单独装起来。