油泼辣子一道菜，愿您红红火火
用料
| 油 | 克 |
| 辣椒面 | 勺 |
| 白芝麻 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 香叶 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 生姜 | 5-6片 |
| 芹菜 | 1根 |
| 葱段 | 3-5段 |
| 白扣 | 3-5个 |
| 蒜 | 6-8瓣 |
油泼辣子的做法
准备辣椒面（我用的海椒面）
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第2张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第2张")
放入盐
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第3张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第3张")
十三香
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第4张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第4张")
淋入少量生油，这里放油是为了避免炸胡
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第5张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第5张")
搅拌均匀
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第6张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第6张")
放入白芝麻继续搅拌
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第7张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第7张")
油温6成时放入姜片提前炸，姜片是越炸越香
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第8张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第8张")
油温8成放入芹菜
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第9张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第9张")
放入洋葱
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第10张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第10张")
依次放入剩余材料
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第11张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第11张")
小火炸干水分捞出
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第12张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第12张")
泼油前放几颗白扣，第一次泼油油温不要太高，然后边泼油边搅拌
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第13张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第13张")
第二次泼油时，开火让油温升起来，
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第14张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第14张")
泼入剩余的热油
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第15张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第15张")
油泼辣子就完成了，你喜欢吗
![油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第16张]( "油泼辣子的做法图解 油泼辣子的做法步骤 第16张")
小贴士
两点注意事项，炸材料时一定要小火，泼油时要边泼油，边搅拌