如何做陕西油泼辣子好吃 陕西油泼辣子烹饪方法大全

陕西关中八大怪，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嘹得太。陕西辣椒也称秦椒，陕西辣椒以宝鸡辣椒和兴平辣椒最为有名和深受人们喜爱，秦椒素有“辣椒之王”的称誉，以宝鸡地区产的秦椒品质最好，久负盛名。

用料  

陕西油泼辣子的做法  

1. 准备好所有食材

2. 起锅烧油，油温烧至260度-中途用油温计测量，关火。

3. 油温降至180度-中途偶尔用温度计测量，放入各种大料，等待1至2分钟-入味，捞出。

4. 分2批次放入辣椒面，搅拌均匀。最后以恒顺香醋为打底，搅拌。

5. 效果视频😍😍😍
   

小贴士

①油温一定控制好，这样做出的油泼辣子更入味。很多宝宝们对于油温没有把控好，导致味道有些偏差。
②喜麻的宝宝们可以多放花椒(适量)，这样做出的油泼辣子又麻又辣。
③选用的盛放器具是玻璃制品、不锈钢制品，或者等油温完全降下来后，也可以用塑料制品。否则，以高油温的状态会把塑料制品弄变形且产生有毒物质哦～
④盛放的器具一定是干燥状态，没有水渍，这样对油泼辣子的质保时间长。