【步骤图】自制油辣椒，油泼辣子食谱大全和做法

陕西关中八大怪，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太。在陕西油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子。虽不是正宗陕西人，但是我家也是离不开油辣子的(๑•̀ω•́๑)

详细的视频教程可关注→爱做饭的医学打工人（vx视频号与扌斗🎵同名）

用料  

自制油辣椒，油泼辣子的做法  

1. 准备一个小奶锅，将植物油倒入奶锅中，加入适量盐，烧热至冒出轻烟。

2. 油烧热后关火～静置约2分钟左右，使油温下降～（可用少许芝麻试探油温，放入芝麻后能沸腾但不烧焦芝麻为宜）

3. 依次加入芝麻，辣椒面及少量五香粉，搅拌～

4. 继续搅拌一下～

5. 出锅啦～放凉之后就可以装瓶收藏了～

小贴士

油温是关键点，没经验的小伙伴一定先用少许芝麻试探试探～