夏日清凉,又酸又辣的凉拌菜
用料
金针菇 | 1包 |
朝天椒 | 5个 |
蒜头 | 3个 |
花生油 | 5勺 |
盐 | 5g |
酱油 | 20g |
醋 | 30g |
鸡精 | 2g |
油泼辣针的做法
金针菇切去根部,有掰开成一小份散一点,用我水洗一遍,再用水浸泡五分钟。在漏勺让金针菇水滴进,再将朝天椒洗干净。
将滴进的金针菇用水煮熟,在放入凉水中,在捞起滴进。滴好之后放入碗里,在将醋酱油鸡精调好备用。
将洗好的朝天椒切成丝,蒜头切成碎,在热锅中,将油放入锅中90度时,将切好的蒜头和朝天椒放入锅中。差不多的时候放入调好的酱油醋盐鸡精,然后泼在金针菇上,就好了。
小贴士
1.喜欢吃辣,可以多放辣椒。
2.喜欢吃酸的,也可以多放点醋,口味自己调。
3.可以用同样方法做拍黄瓜。