【步骤图】轻松手揉俄罗斯大列巴食谱大全和做法

不用面包机，不用和面机，不用高筋粉，今天分享一个手揉就好吃的俄罗斯大列巴配方。

用料  

轻松手揉俄罗斯大列巴的做法  

1. 混合所有干粉，接着加入除了黄油外的所有材料

2. 搅拌成絮状后上手揉

3. 边揉边数九九八十一下

4. 只需九九八十一下揉成这个状态就行

5. 加入切成小块的冷藏黄油 继续揉 （黄油切的小一些更方便）

6. 再揉九九八十一下就好了

7. 盖保鲜膜 发酵1.5-2小时 我就直接放在阳台上 室外温度是32度

8. 2小时后发酵到了2倍大小

9. 分成两个面团 每个约320克 擀开面团排气 注意轻擀就行 不要压的太实

10. 卷成面团 盖保鲜膜松弛10分钟

11. 取一个面团擀开40厘米长 铺好葡萄干和核桃 自己吃的 就能放的多一些

12. 一点一点卷上去 把尾收在面团下边压好

13. 表面筛面粉

14. 没有割包刀 用水果刀割的

15. 割完拍一张

16. 放入烤箱二发 底下放一盘热水  35度1小时

17. 二发后的面包 之后放烤箱上下火160度40分钟

18. 出炉后的样子

19. 切开看一下

20. 没有用高筋粉也做出来的蜂窝组织