用料
高筋面粉 | 420克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 85克 |
盐 | 5克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋 | 95克 |
牛奶 | 125克 |
淡奶油 | 50克 |
黄油 | 25克 |
正宗俄罗斯大列巴超好吃!的做法
除黄油外所有材料搅拌成团,扩展阶段加入黄油
最后揉出厚的手套膜即可。
面团搅打好后,均分成2个面团,松弛20分钟,然后擀成长方形,撒上葡萄干、核桃、南瓜籽、亚麻籽。葡萄干核桃多撒些,好吃。然后卷起,接口朝下。两个都卷好后,送去发酵。
发1.5倍大小。刷蛋黄液。
割口。预热烤箱,
上下150度,时间30-35分钟,
倒计时结束出炉
如果你能忍住放到第二天更好吃!