［洋葱烤大排］做法 食材 步骤

用料  

［洋葱烤大排］的做法  

1. 洗净大排，用厨房纸吸干水分

2. 大排正反两面敲松至1.5倍大，肉切成小块，洋葱或小葱切块备用

3. 大排中加适量的盐，料酒，生抽，老抽，淀粉，水或蛋液，放入冰箱腌制1小时

4. 腌制好的大排两面沾淀粉，锅中放油6成热，放入大排煎至两面微黄，盛出备用

5. 锅内留底油，放入洋葱或小葱炒出香味，放入煎好的大排，加入生抽，老抽，糖，料酒，八角加入抹过大排的热水，水烧开加盖转小火焖10-15分钟

6. 中间给大排翻面，尝味道，汤汁变浓郁收汁即可

小贴士

多留点汤汁可以吃大排面，大排饭