家里小朋友最爱吃的大排~
用料
大排 | 8块 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 适量 |
六月鲜红烧酱油 | 1平铲 |
清水 | 一碗 |
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
葱段 | 适量 |
洋葱大排的做法
新鲜的黑毛猪大排,切掉旁边的油边。
用刀背以十字纹把肉剁松,烧的时候会更入味。
先用大排切下来的油边熬点油煎大排,中火煎到七八分熟,一块一块煎。
煎好的大排旁边备用
八块都煎好之后全部放进锅子里,加水能漠过大排,加料酒适量、加2个八角、生姜片、红烧酱油一平铲、少许盐、适量糖,大火烧着。
切一颗洋葱丢进去,盖上锅盖转中小火炖。准备一些葱段出锅用。
炖15分钟左右,撒葱段出锅。
出锅装盘子🥏
小贴士
调料根据自己的口味喜好加减~