每逢佳节家里都会做的一道菜，丸子滑嫩，喝一碗从心里暖到胃里………
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 粉丝 | 1把 |
| 白菜 | 1颗 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 木耳 | 少许 |
祖传牛肉丸子的做法
选一块瘦一点牛腩，最好没有筋的那种。牛肉切丁，准备剁。木耳提前泡好。
![祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
剁好的牛肉放葱姜末，料酒搅匀！加一个蛋白，盐，胡椒粉，一个方向搅至上劲。
![祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
我喜欢用砂锅做汤，保温效果好！锅里放葱姜片，这次我还放了几片黄芪。煮开！
![祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水开了，用勺子挖成圆形下锅，丸子开始下锅就换中小火！
![祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
丸子全部下完，煮10分钟！
![祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
下木耳，白菜切丝！下锅，煮10分钟！关火下粉丝，粉丝最好剪一下要不太长了。
![祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
准备出锅撒香菜末！
![祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
一人一碗，有汤有菜！
![祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "祖传牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
牛肉一定剁的越细越好，手工剁的比机器打出来的更好吃！