祖传鸡汤烹饪方法窍门 如何做祖传鸡汤才好吃

是堂弟要去德国留学了，
还心心念念着，
说要学了再走的…祖传鸡汤❤️

是每年过年的时候，
妈妈才给做的…祖传鸡汤❤️


是有些酸酸的口味，
不是传统的鸡汤，
但绝对好吃，肌肉也嫩

用料  

祖传鸡汤的做法  

1. 步骤一：做鸡块。

2. 处理鸡。把一只小本鸡内脏啊什么的理干净，放到一边。然后把全鸡切成一小块一小块的（不要太大块）。放点盐，搅拌。

3. 一只碗：加盐，鸡蛋打散。
   一只碗：面粉足量。

4. 锅内倒1/3锅油。把鸡块裹一层面粉，裹一层蛋液，放进油里炸。出锅颜色略深于图中颜色。

5. 大锅鸡块get。可以吃多次，吃不完放冻格保存。

6. 步骤二：一人份鸡汤。
   冬笋切片，香菜、韭黄切段。

7. 把一人份粉丝在水里泡着。

8. 把冬笋，两片姜，和鸡块（想吃多少加多少，我大概加七八块）放进锅里，大火煮开以后改成小火炖。大概炖十五分钟，煮至鸡汤变成白色了。

9. 加香菜，韭黄和粉丝。
   放盐，放醋。（醋是关键！酸味自己控制）
   等到粉丝熟了，就可以出锅了！
   done