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非传统糖醋鱼，没过油，没酸甜味🍋🍬确切的讲，我家做的🐟是红烧鱼、糖醋味，祖传的味道……😋
用料
祖传糖醋鱼的做法
洗鱼 沥干 加料酒、盐 腌制半小时 盐可以稍多一点 沥干
切老坛生姜、泡椒 蒜瓣 备用
大油 油温热锅后加入花椒、蒜 腌制好的鱼 炒干水气
加入糖+醋+酱油 盖锅盖焖一小会儿
闷至鱼熟 加如泡姜、泡椒 翻炒几下 勾芡装盘
