减肥也可以吃的一道菜,可以把猪肉末改成鸡肉末,味道也是一样棒棒哒,少油的红烧茄子🍆你也值得拥有。
用料
茄子 | 1个 |
葱 | 半根 |
蒜 | 8瓣 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
肉末 | 100克 |
红烧肉末茄子🍆的做法
用盐水浸泡十分钟,盐可以多一点,不要吝啬哟。
喜欢油一点的小伙伴可以用油炸一下,我不喜欢吃太油的,所以我用最简便的方法让它去除水分。泡完盐水沥干去微波炉里加热4分钟。就变成图片那样啦。
准备好材料,肉末先腌制下:加入白胡椒粉少许,淀粉和一点点盐和酱油备用。两勺豆瓣酱,蒜头看个人,我是觉得越多越好。再来一些切好的葱花。(酱汁是由半碗清水,加入两勺淀粉、陈醋一勺,白醋半勺,生抽两勺,老抽一勺,糖三分之一勺,搅拌均匀备用。)
蒜末炒香加豆瓣酱炒香然后加入腌制好的肉末翻炒。
炒过肉末再把微波炉微过的茄子🍆倒进去一起翻炒,微波炉加热过的茄子很容易炒,还不吸油,翻炒到软后加入酱汁收汁,再撒上葱花就可以出锅了。
完美出锅啦,省油而且下饭的一道菜。