如何做立夏蚕豆饭好吃 立夏蚕豆饭烹饪方法大全

今天立夏，朋友烧了一大桌菜，提议一起聚餐，让我焖锅蚕豆饭，然而我食材没准备过，邻居给了火腿咸肉和猪油，老爹下午刚好给了蚕豆，宁海的阿姨给了野山笋，一个小时左右，颗颗会爬的米饭就出锅啦，大家都说好吃，你们也试试吧！

用料  

立夏蚕豆饭的做法  

1. 蚕豆剥好洗干净，火腿，咸肉，笋，切丁，香菇切丝备用。

2. 大米和糯米淘洗干净放适量水，开火煮。

3. 锅中放猪油，适量橄榄油，放入咸肉火腿小火煸香，放入其他辅料一起翻炒会出锅倒入米饭锅中翻匀。

4. 土锅煮饭讲究火候，大火烧开后转小火焖着，快熟的时候转大火收干汁，关火后再焖会。

小贴士

辅料可以根据自己喜好调整种类和比例，这道饭可以用电饭煲或高压锅制作，更加方便。如果用土锅做，火候一定要掌握好，做好后，底层米粒焦黄香，整锅米饭软糯刚好为成功！